Reteta Orez cu legume prajite

[claudya]

Fructele si legumele preaparate asa cum trebuie pot alcatui o masa bagata si consistenta.Va propun o reteta in care combinatia de morcovi,ardei grasi,varza si ciuperci furnizeaza un cocktail echilibrat de vitamine si minerale:'Orez cu legume prajite"

1/4 cana supa de pasare ,degresata,cu continut scazut de sare,sau supa de legume
2 1/2 linguri sos de soia
1 1/2 lingura ulei
2 morcovi ,decojiti,taiati betisoare
1 ardei gras rosu
4 cepe verzi
2 linguri ghimbir
2 catei de usturoi
2 cani varza napa,taiata felii
1/4 lingurita sare
3 cani orez cu bob lung,fiert si racit

Intr-o tigaie mare se incinge uleiul.Se adauga morcovii,ardeiul gra,ceapa si ghimbirul.Se rumenesc timp de 5 minute,pana cand devin moi,dar sunt inca crocante.
Se adauga ciupercile si usturoiul,apoi varza si sarea.Duap 3 minute se adauga orezul si sosul de soia.Se mentine pe foc 3 minute,pana se incinge orezul.se toaca partea verde inchis a cepelor verzi.Se presara peste compozitie inainte de ase servi.