Prahova Online

[lizuk22]

Timp de preparare:
1 h30 min (complexitate redusa)

Ingrediente
carne de porc, ulei sau untdelemn, piper, sare, usturoi, cimbru

Mod de preparare
Carnea se taie in bucati nu prea groase, sa se patrunda mai repede in interior, sau se fasoneaza in bucati mai lungi, care se leaga cu sfoara. Dupa aceea, se asaza intr-o cratita sau tava, de preferinta din tuci, potrivita cu marimea fripturii si, nesarata, se unge bine cu grasime sau untdelemn; in cratita se pun 4-5 linguri cu apa si se introduce in cuptorul bine incins. Dupa circa 20 minute, cind s-a format o crusta la suprafata carnii, se pipereaza si se sareaza putin, intorcindu-se din cind in cind, ca sa se rumeneasca uniform si stropindu-se de fiecare data cu sosul. Cind carnea a inceput sa se rumeneasca, se acopera cu un capac, care va retine vaporii formati, mentinindu-i fragezimea. Cind friptura este gata, se adauga in sos 3-4 catei de usturoi, taiati in felii, sau o ramura de cimbru, stropindu-se bine cu acest sos; astfel isi pastreaza mai bine aroma.

[Cornel]

interesanta reteta, dar cred ca fiecare dintre noi stie sa prajeasca o bucata de carne . Eu unul insa prefer carnea de vitel, pui sau peste in loc de carne de porc .

[claudya]

asa te lauzi tu?...pune si tu o reteta ceva mai complicata ca friptura stie oricine sa faca

[lizuk22]

Asa este draga Claudya...dupa cum bine sti )pentru ca ai riscat sa gusti din delicatesele preparate de mine ) mai stiu sa fac si altceva inafar de friptura...dar nu divulg retetele mele secrete